近年美味しいと人気の北海道米！
ゆめぴりかやななつぼし、ふっくりんこなどを始め、
北海道のお米は美味しい物がたくさん！
今回は北海道米のランキング！特Aを獲得した品種、
また北海道米の種類や美味しくて人気の品種など、
北海道のお米を紹介します！
お米の食味ランキングとは？特Aとは？
お米の食味ランキングってなに？
特Aって何？から紹介していくよ！
お米には食味ランキング
というのがあり一般財団穀物検定協会で、
お米のランキングというのを決めています！
そのお米の
✔︎アミロースという成分
✔︎たんぱく質
✔︎水分
などの数値を検査。
食味試験などを行い、
✔︎香り
✔︎外見
✔︎味
✔︎粘り
✔︎硬さ
✔︎総合評価
でお米のランク付けを行います。
ランクは５段階で評価されます。
劣っているを【B’】
やや劣っているを【B】
普通のお米を【A’】
良好なお米を【A】
特に良好なものを【特A】
ランキング評価は毎年行われ、
食味ランキングが発表されます。
北海道米のおすすめ種類！
令和元年度の食味ランキング！
北海道米のおすすめの品種や
特徴を紹介するよ！
北海道のお米は、品種が多種多彩！
主食に主に使われる、
うるち米だけでも十数種類あります。
粘り、食感、甘みなどそれぞれの持ち味があります。
そんな北海道米は、
令和元年度の食味ランキングで、
最高評価の特Aのお米が三つもあります！
北海道米はどんな種類があるのか、
主な北海道米の種類、品種と特徴などを紹介します。
ゆめぴりか【特A】
2018年度【特A】
2019年度【特A】
10年連続で特Aを獲得している、
北海道を代表するお米「ゆめぴりか」
程よい粘りと甘み、
そして柔らかさが特徴で、
つややかで美味しい炊き上がりになるのが特徴！
品種改良を重ねてきた北海道米の、
集大成とも言えるお米です！
このゆめぴりかの美味しさを守るために、
厳しい統一基準を定め、
クリアしたものだけが商品として届けられています。
白いご飯そのものの味が楽しめます！
| 甘み | |||||||||||||
| 淡 | 濃 | ||||||||||||
| 硬さ | |||||||||||||
| 柔い | しっかり | ||||||||||||
| 粘り | |||||||||||||
| さらり | もっちり | ||||||||||||
ななつぼし【特A】
2018年度【特A】
2019年度【特A】
ゆめぴりかと並ぶ、
北海道の人気のお米「ななつぼし」
北海道内で、
今最も食べられているお米！
つや、粘り、甘みなどのバランスが取れたお米で、
洋食にも和食にも合います！
また、
冷めても美味しいので、
お弁当との相性も抜群！
✔︎お寿司
✔︎和食
✔︎洋食
| 甘み | |||||||||||||
| 淡 | 濃 | ||||||||||||
| 硬さ | |||||||||||||
| 柔い | しっかり | ||||||||||||
| 粘り | |||||||||||||
| さらり | もっちり | ||||||||||||
ふっくりんこ【特A】
2018年度【A】
2019年度【特A】
2018年度のランキングAから、
特Aに上がった「ふっくりんこ」
名前の通り、
ふっくらとしたやわらかい食感を楽しむことができます。
道南地方で生まれたふっくりんこは、
統一基準を定めお米本来の美味しさを守ってきました。
やや甘味が強いのが特徴で、
和食全般にぴったりのお米です。
✔︎和食全般
✔︎特に魚との相性抜群！
| 甘み | |||||||||||||
| 淡 | 濃 | ||||||||||||
| 硬さ | |||||||||||||
| 柔い | しっかり | ||||||||||||
| 粘り | |||||||||||||
| さらり | もっちり | ||||||||||||
きたくりん
2013年産より本格的に販売が開始された、
比較的新しい品種「きたくりん」
稲の病気に強いのが特徴で、
農薬の使用量を減らしても、
安定的な生産を期待することができるお米！
きたくりんは、
上記で紹介した「ふっくりんこ」の系統のお米で、
程よい甘さとふっくらとした柔らかい食感が特徴。
| 甘み | |||||||||||||
| 淡 | 濃 | ||||||||||||
| 硬さ | |||||||||||||
| 柔い | しっかり | ||||||||||||
| 粘り | |||||||||||||
| さらり | もっちり | ||||||||||||
きらら３９７
平成元年にデビューした「きらら397」
きらら397デビュー以前の、
北海道のお米は、
あまり美味しくないイメージだったものの、
きらら397の登場により、
日本全国に北海道米の美味しさを知ってもらうきっかけになったお米です。
崩れにくい粒感があり、
噛むほど甘味が出る、
北海道のロングセラーのお米！
崩れにくい特徴からピラフやチャーハン、
またタレの通りがいいので丼ものにもおすすめ！
✔︎ピラフ
✔︎チャーハンなど
| 甘み | |||||||||||||
| 淡 | 濃 | ||||||||||||
| 硬さ | |||||||||||||
| 柔い | しっかり | ||||||||||||
| 粘り | |||||||||||||
| さらり | もっちり | ||||||||||||
ほしのゆめ
あっさりとした味わいのお米で、
どんなおかずにも合わせやすいのが特徴！
比較的食感がしっかりしていて、
チャーハンなどの炒め物に使うのにもぴったり！
また冷めても美味しいので、
お弁当としても使うことができます。
あっさりとした味わいで、
主張が少ない分、何にでも合わせやすいお米です。
✔︎チャーハンなどいためもの
✔︎お弁当
| 甘み | |||||||||||||
| 淡 | 濃 | ||||||||||||
| 硬さ | |||||||||||||
| 柔い | しっかり | ||||||||||||
| 粘り | |||||||||||||
| さらり | もっちり | ||||||||||||
おぼろづき
おぼろづきは、
粘りが強いのが特徴のお米。
独特な風味と、
ほのかな甘みも特徴で、
炊き込みご飯やおこわなどにおすすめ！
また、
冷めても硬くならないので、
お弁当のご飯にも最適です。
✔︎おこわ
✔︎お弁当
北海道米の人気おすすめランキング
北海道米の、
人気やおすすめのお米は結局どれなのか？
北海道米を始めて買ってみたい人は、
まずはどれがいいのか悩む人も多いと思います。
最後に北海道米を初めて買う人のために、
北海道米のおすすめ人気ランキングを紹介します！
ぜひ参考に、
初めての美味しい北海道米を楽しんでください！
| 北海道米おすすめ人気ランキング | ||
| 1位 | ゆめぴりか | 人気No1の北海道米 |
| 2位 | ななつぼし | バランスの取れた何にでも合うお米 |
| 3位 | ふっくりんこ | ふっくらとした柔らかい食感 |
| 4位 | ほしのゆめ | 何にでも合うあっさりとした味わい |
| 5位 | きたくりん | 程よい甘さとふっくら食感 |
| 6位 | おぼろづき | 粘りが強いのが特徴 |
| 7位 | きらら397 | 北海道米のロングセラー |
それぞれのお米に特徴があり、
特にな料理などがありますが、
始めて北海道米を試してみたい方は、
まずは特Aを10年連続で獲得している、
「ゆめぴりか」がおすすめ！
他にも特Aを獲得している、
「ななつぼし」「ふっくりんこ」も、
初めての北海道米におすすめ！
他にもそれぞれの特徴を見て使いた料理で、
北海道米をためしてみてください。
北海道の名産品を紹介！
今回は、
北海道米を紹介しました。
北海道は、
海産物、農産物、乳製品など、
美味しい物が豊富な土地！
北海道の名産品はこちらの記事をチェック！
最後に
北海道米は、
昔はあまり美味しくないイメージがありましたが、
今は全国でも上位に必ず食い込むほどの、
美味しい人気のお米になりました。
ゆめぴりかを始め、
美味しいお米がたくさんある北海道米！
まだ北海道米を食べたことがない方は、
ぜひ一度北海道米を味わってみてください！
この記事では、
✔︎北海道米の種類や特徴
✔︎北海道米人気おすすめランキング
などを紹介します！